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用科技和创新推动茶产业转型升级

日期:2014年4月28日 18:39

 

 

业部全国农技推广服务中心主任 陈生斗

 

中华合作时报社社长、总编辑 查迎新

中国茶叶流通协会常务副会长 王庆

广西喷施宝股份有限公司副董事长 王辑东

中国农科院茶叶研究所研究员 韩文炎

农业部全国农技推广服务中心节水处处长 高祥照

封槐松 (农业部种植业司经作处调研员)

吴东生 (江西省修水县茶产业办公室主任、修水县茶科所书记)

孙威江 (福建农林大学茶学系主任、教授)

曾学军 (湖南省安化县茶办副主任、农业局副局长)

王世祥 (湖北省赤壁市茶产业发展局顾问)

姚源琼 (广西喷施宝股份有限公司首席专家、高级农艺师)

王 旭 (国家化肥质量监督检验中心主任)

郑国建 (国家茶叶质量监督检验中心主任)

孙 宇 (中国食品土畜进出口商会茶叶分会副秘书长)

吴浩人 (湖南省茶业集团副董事长、总工程师)

何 斌 (宜宾川红茶业集团副总经理)

蒋 同 (和君咨询集团茶事业部总经理)

领导致辞

用新的施肥理念造福茶农

中华合作时报·茶周刊和中国农资传媒是我国宣传农业政策、报道农业科技动态、传递农业市场信息的重要媒体,广西喷施宝股份有限公司是我国叶面肥的龙头企业,农业媒体和农资龙头企业此次携手合作,与我国茶叶主产区和骨干茶叶企业联手推进,我认为对于促进我国茶产业可持续发展、提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率,以及做强农业、美丽农村、富裕农民具有重要意义。

长期以来,广西喷施宝股份有限公司以市场为导向,以科技为支撑,以诚信为根本,以强农为目标,大力开发和推广叶面肥,为我国农业的稳定发展和农民的持续增收作出重要贡献,受到政府充分肯定和农民普遍欢迎。近年来,公司又研发了新型的茶叶专用叶面肥,已在一些地区实验和示范,并取得了提高茶叶产量、改善茶叶品质、增加茶农收益的良好效果。

此次,喷施宝公司为茶叶主产区和骨干茶叶企业捐赠茶叶专用肥,不但让更多茶农受益,还充分展现了农资生产企业服务现代农业的崇高风范,体现了优秀企业家的社会责任,为以工助农、科技兴农作出表率。希望受捐赠的茶区和茶叶企业在技术人员的指导下,正确掌握肥料的使用方法,科学合理地用好肥料,促进茶产业健康发展。我相信在政府重视、媒体关注、企业支持、多方配合下,这项利国利民的活动必将收获丰硕成果。

跨界合作促进茶业健康发展

本次活动的一大亮点是跨界。活动由中华合作时报社发起,联合肥料与茶业,请来政府与企业,邀请专家与学者,交流的是超越具体某一个行业的发展问题。活动主办方之一的广西喷施宝股份有限公司是中国最大的叶面肥生产企业,近30年来在促进农业发展、环境保护方面取得了良好的经济效果和社会效果。而中华合作时报·茶周刊10年来为茶产业发展做出舆论引导和理论建设,通过举办具有影响力的活动将媒体和产业紧密联合,推动茶产业发展。我相信此次研讨会能够碰撞出智慧的火花,交流出彼此需要的有价值信息和观点,对肥料行业、茶行业,对政府部门和研究机构都能提供有价值的内容。

目前,中国农业经过改革开放以来数十年的发展,进入到整合和融合的阶段。各种农业物质与技术、组织与模式都很丰富,需要行业媒体发挥智力资源和组织能力的优势,创新方式,为产业创造沟通交流的机会,促进农业发展。而本次活动的最大特点就是将合作成果落实到基层,将实惠落实在茶农上,把实效体现在环保的促进上。

农业是国之宝,肥料是农之宝,不论是粮食生产还是茶业生产,都离不开作物与肥料、技术与服务的结合。本次活动在促进跨界合作方面是一次创新和探索,中华合作时报社有信心在今后发展中与各方携手并进,为农业、为肥料行业、为茶产业积极作出更多的贡献!

合力助推茶业转型升级

2013年,全国茶叶生产在连续18年增产增收的基础上,茶园面积和茶叶总产量继续提升,茶叶总产值首次突破1000亿元大关,各项指标呈现良好的发展势头,茶叶质量及其安全水平明显提高。但我国茶叶生产也存在两个突出问题:一是茶园面积继续盲目扩大,产能迅速扩大隐藏隐忧,保守估计3年后在全国茶叶总产量基础上会给市场增加30%的供应量。二是全国茶叶平均单产水平继续下降。这一升一降暴露了当前一些地方茶区重规模、轻质量,重扩产、轻品质的症结。因此,茶产业转型升级刻不容缓,我们要利用未来几年时间极大促进并实现茶叶生产的转型升级。

关于此次活动,我觉得最大的意义在于能为茶行业转型升级、提升品质、增加效益提供有力的支持与有益的经验。如今,国内茶叶生产的大发展必然面临茶园用地趋紧的制约,而保障粮食安全又是一个刚性目标。因此,提高茶叶亩产和品质,对粮食安全的实现也是间接的贡献。

由茶行业媒体牵头为茶区茶企和新型有机肥料企业搭建沟通合作平台,邀请肥料行业、农业技术方面的专家共同座谈研讨,这是一种创新与开拓,有益于新产品、新技术在茶区的推广和应用,也有益于茶企规模化生产的提升、茶叶品质的提升。欢迎更多像喷施宝这样的品牌企业投入并参与到茶产业发展的大潮中,共同创造茶产业更辉煌的成绩。

用产业铸就中国梦

回首喷施宝公司29年的创业发展历程,喷施宝人自豪于“喷施宝”品牌长期以来根植神州大地,为中国农业发展和粮食安全作出突出贡献。同时,面对社会上过量使用化肥对环境保护和食品安全造成负面影响的现象,喷施宝人自觉担负起社会责任。据权威机构研究结果表明,使用1吨喷施宝产品,可以节省化肥35吨、节约标准煤42吨、减少二氧化碳排放113吨,同时还可以节省运输费用,减少能源强度。

推广使用具有高效、安全、环保、节能等显著特点的喷施宝产品,既符合联合国全球契约所倡导的企业行为准则,也顺应了经济社会可持续发展的必然趋势。我们衷心希望通过本次活动,使全国茶区能够更加了解喷施宝叶面肥的品质和功效,让更多的茶区通过喷施宝实现茶叶产量和品质的提升。让更多的茶农实现效益的提升,早日进入小康生活。

“喷施宝”作为一个民族品牌,不仅是中国的,更是全世界的。公司在自愿加入全球契约后,始终坚持以实际行动履行社会责任。喷施宝人想圆梦,让每个国家都能分享喷施宝的成果,立志提供更多绿色安全的农产品,立志为中国创造美丽的生态环境,为促进可持续发展作出应有的贡献。喷施宝之梦也是中国梦的一部分,相信经过喷施宝人的不懈奋斗,以及国内外各界人士的支持与帮助,喷施宝的产业梦、我们的中国梦都将会梦想成真!

 

专家报告

我国茶园施肥两极分化

2013年,我国茶叶产值超出1000亿元,茶叶出口量32.2万吨,居世界第二位。近些年,我国茶叶面积产量和出口量都呈递增态势,2000年以后,茶叶面积产量更是一条直线似的大幅度增加。目前,我国茶叶生产主要以绿茶为主,乌龙茶、红茶、黑茶产量显著增加,人均茶叶消费量增加明显,我国茶叶消费量已经超过世界平均水平,茶业从传统的饮料产业向全方位、多功能现代化茶产业发展。

在我国茶产业高速发展之时,我国茶叶质量问题愈发引起关注,尤其是茶园施肥存在的问题。茶园施肥两极分化严重,偏施氮肥,而磷钾肥相对不足;偏施化肥,而少施有机肥;偏施单体化肥或复合肥,而少施叶面肥。此外,多数茶农的施用方法不当,施肥时间不合适。不合理的施肥,导致肥料利用率低,土壤质量退化,土壤养分贫瘠化,如有机质减少、养分不平衡等土壤酸化问题出现,容易造成地表和地下水污染等。

此外,茶园面积过快增长导致产能过剩、资源浪费,而只采名优茶、不采大宗茶,只采春茶、不采夏秋茶,则导致有益的叶面肥的使用频率降低。多数茶农没有喷施叶面肥的习惯,还有地方把叶面肥视同农药禁用,而叶面肥和农药完全是两回事。此外,多数施用叶面肥的质量比较低,应该在早晨喷洒。叶面肥本身是比较便宜的,但是喷施所需的劳动成本高,这也限制了叶面肥的使用。

要注重合理使用水溶肥

目前,我国肥料用量逐年增加,耕地面积占世界9%,水资源占世界6%,肥料使用量占世界30%以上。化肥用量持续上升,但过度使用现象有所减缓,在2005年前以每年3%到5%的速度增长,现在则以每年2%到3%的速度增长。化肥用量暂时降不下来有多方原因,重要原因就是我国现在的耕地质量较差。

对于茶园种植生产来说,不仅要考虑茶叶产量,更要考虑口感和品质,所以管理较好的茶农在茶叶施肥上更为慎重。譬如开展茶园水肥管理,科学使用化肥,慎重使用有机肥,合理使用水溶肥,注重茶园生态建设,大力发展水肥一体化。生态茶园建设在很大程度上可以提高肥料利用效率,减少农药使用,提高茶叶品质。

在茶园管理中还要注重合理使用水溶肥,喷施宝产品是水溶肥的一种,含有大量元素、中量元素、微量元素、旱季酸、腐殖酸等。首先,水溶肥增产提质效果高,可以根茎使用,也可以叶面喷施,液态类肥料可以达到90%以上甚至100%叶面施用,喷灌被大量普及。其次,喷施叶面肥可以抗旱抗逆,有一喷三防的效果,在2008年南方冰雪冷冻的时候,喷施叶面肥的茶园基本能保存80%以上。再者,喷施叶面肥可以省肥省药,叶面肥的使用可以促进茶叶抗性增强,大多数病虫灾害现象逐渐消失。此外,叶面肥施用比较方便,见效比较快,但在发现养分不足的情况下及时追肥很重要。

 

嘉宾分组讨论

如何合理种植才能提高茶叶产量和品质

鼓励并推广茶业使用叶面肥

我国是世界茶叶大国,从1985年开放茶叶体制后,连续20年增产增收,2013年实现历史产量十年连续增长,以及农民收入9年连续快速增长,无论是茶农还是茶叶企业都得到很大好处。就目前来说,我国茶业在种植业方面最好,但不是一个很强的产业,在肥料使用方面要尤为注重。

我国大面积茶叶施肥条件差,这几年各地种植注重发展规模,不注重提高产量品质。此次活动正是从生产角度引起我们的重视,借此契机推广使用叶面肥,使茶产业的种植生产水平得到显著提高,茶叶质量与产量得到明显提升。因此,我们鼓励推广使用叶面肥,但首先要结合当地的茶园条件生产出不同配方的叶面肥,进行配方实施。第二是不能施用禁用调制剂,茶叶重金属问题在披露后引起了全社会的关注,各地领导重视以后,现在虽然有明显的改善,但是还没有从根本上杜绝这个问题。第三是高度重视质量安全,对茶叶质量安全进行监管。第四就是推广叶面肥要做好成分的改变,特别是微量元素使用后对茶叶功能成分的改变。我们推广叶面肥过程当中,还是要施底肥、基肥和追肥,特别是使用有机肥,使土壤增加有机质,还要使用一些设备方法,来提高茶叶产量和质量。

以健康施肥提高 茶叶产量和质量

在茶产业发展中,我们修水县茶叶种植面积达12.6万亩,2013年茶叶产量达5020吨,这是基本的数字说明。我们在稳步发展中,也面临着一些问题,最大的问题就是关于12.6万亩的茶园种植。修水县是发展历史悠久的茶叶产区,种植、加工与生产方面都存在着自身问题,一些老的茶叶企业由于受到茶叶市场低迷的影响逐渐消失了。其次就是生产技术方面的问题,茶农对这个方面要求比较高,茶产业是我国的传统产业,也是修水县的传统产业,但科学技术不断更新,我们要想增产增值,确保茶叶质量,就要紧跟时代发展步伐,提升生产技术。

这次参与喷施宝茶叶专用肥发布会暨捐赠活动,对我们而言是良好的发展契机,我们借此了解喷施宝茶叶叶面肥的使用,从确保茶叶质量安全、绿色健康的角度来学习。通过正确使用叶面肥帮助修水县茶农提高茶园产量,提升茶叶品质,因为这是茶农最关心的问题。

茶叶专用肥还需产品细分

施肥对茶叶产量至关重要,一种是根部施肥,一种是叶面肥,叶面肥是通过叶片气孔吸收营养成分,所以叶面追肥与根部施肥相比更为高效和直接。叶面肥对茶叶的影响有三方面,一是产量,二是品质,三是绿色安全。对于喷施宝叶面肥,不同的茶类可能使用后受到的影响不同,从季节来看对夏树茶影响比较好,叶面肥的成分含微量元素,这些对茶叶品质起到良好影响。

在此,我建议喷施宝重点品质研究要加强,产品要进行细化,针对不同茶类和茶叶年份研制适宜的配方,要针对性地细分市场、细分产品。此外,对不同季节的茶也要进行施肥产品细分,叶面肥对夏秋茶影响较好,在春茶使用方面是否可以考虑改善与加强。喷施宝主要产品为叶面肥,今后发展可以从叶面与根部结合起来,在根部施肥基础上喷施叶面肥这样效果更好,加强茶叶的生命代谢与养分运输。此外,喷施宝产品是否可以在提高茶叶产量与品质的同时,还能够减少土壤环境污染,减少或阻断有害物质残留,这都是茶农所关注的焦点。

茶农关心茶叶质量与产量

安化县作为产茶大县,在2013年安化茶叶产业实现产量4.05万吨,综合产值达60亿元,税收1亿元,成为湖南省首个茶产业税收“亿元县”。目前,安化县的茶园面积达20万亩,安化茶叶产量每亩最高能达到400公斤。黑茶是安化县独有的资源,是真正的富民产业和绿色产业,茶产业的发展对全县经济具有重大推进作用。因此,我们在此次活动中格外关注喷施宝茶叶专用肥的使用,希望它的推广使用能为安化县提高茶叶年产量的10%到20%。

此次,我们也是带着问题来了解,希望喷施宝茶叶专用肥在茶园种植与生产方面能帮助茶农解决一些问题,毕竟茶叶本身直接用的肥料,不像其他的农产品是施用在根茎、果实等方面的。在当今大力提倡绿色食品的同时,我们的茶农在叶面肥使用中会关心喷施宝产品会不会对茶叶带来有害残留,如何确保茶叶种植中的绿色安全,又是如何解决环境污染问题,再者就是如何在保障品质之余提高茶叶的产量,为茶农增收。

绿色生产推动茶产业发展

近两年,赤壁市提出了延续百年茶乡的奋斗目标,为了实现这个目标,市委、市政府决心把茶产业做大做强。我们现在的发展思路正是如此,在具体的工作上主要适应当前的形势,大力提倡生产清洁无公害的茶产品,满足市场需要。赤壁市在茶叶环保这方面已经启动工作,比如说和食品、药品监督局共同起草赤壁市茶产品质量安全管理办法,初稿目前已基本形成,等待程序审定通过。除去控制肥料的绿色安全使用,从我们目前做的工作来说,主要提高茶产品加工厂卫生环境方面的改善,比如产业加工车间清洁化、产品加工标准要科学、加工工序要合理等方面。现在的茶叶生产多是传统的、粗放性的,茶厂生产加工空间都不是公开的,炉灶、加工炉灶通道在灰尘处理等方面还需要控制改善。

我们现在按照全国茶产业发展形势,从茶园面积上落实基本保证,根据实际情况去规划发展,去年大概发展了1万亩,今年计划再发展1万亩,现在乡镇正在紧张耕地。此外,主要是在茶叶质量方面有待提高,比如说合理施肥,现在正在加大宣传推广力度。

喷施宝茶叶专用肥 促茶业可持续发展

喷施宝产品低碳、节能、环保,对土壤改良起到重要作用。根据我们对喷施宝产品多年的机理研究,喷施宝产品还可以提高植株的鲜重和干重物,提高植物体内氨基酸的含量和蛋白质含量,可降低植物体内可溶性糖的含量,提高转化酶活性,提高叶绿素的含量和光合作用的强度,确保茶叶等植株的质量提升时,促进植株增产。目前,我们公司还推出立体施肥概念,与根部施肥同时进行。

媒体曾报道茶叶稀土超标的问题,我对此也很关注,问题源于茶农使用的一种含有稀土的叶面肥,它是由内蒙古一家稀土复合肥生产的,茶农以1比5000倍这样进行喷施时造成了稀土超标,对人体产生危害。所以,我们选择叶面肥的时候,一定要注意有效成分是不是含有害物质,并且要正确使用叶面肥,这就需要给茶农进行理念灌输与培训,在确保茶叶安全的前提下再去采摘。在茶产业发展迅速,面临单产问题之际,喷施宝叶面肥对于保护生态环境、改良茶叶土壤、提升茶叶品质与产量具有明显的影响作用,将对茶产业可持续发展有着重大意义。

 

茶叶种植对肥料施用的要求

将茶叶专用肥推向国际化

喷施宝公司做肥料产品的范围很广,很少有企业像喷施宝公司一样真正理解腐殖酸这种产品,喷施宝公司一直坚持在做绿色环保、高效生产,不光是应用到茶叶作物上,对任何农作物尤其是叶面枝条类的作物都有显著影响。我认为,喷施宝产品能达到对茶叶等农作物的最佳贡献率,这与它将有机与无机结合起来,将效果作用凸显出来有着必然的联系。

喷施宝公司的董事长王祥林是农民企业家,擅长于实践。他年长,但是他拥有年轻、活跃的思想,不是对外讲产值与利润多少,而是讲公司产品在哪些地方还存在什么问题,准备如何去实施。他真正地将喷施宝产品推向了国际化,将代表国家传统农业的肥料产品在国际层面去宣传、去推广,而我国传统农业确实应该走向世界舞台。而今,中国肥料企业数量多,且诸多大企业,希望整个肥料行业今后能真正踏踏实实地为茶农乃至全国农民服务,产生具有影响力的社会效应与经济效应,解决一些肥料使用中存在的环境污染问题,在以后发展过程中发挥农业引导作用。

茶叶叶面肥使用担忧及建议

国家茶叶质量监督检验中心跟踪过很多叶面肥的使用情况,发现叶面肥在茶叶当中使用有增加茶叶产量、提早产期、改善茶叶外观明亮度与匀整性的优势。但也存在两个担忧,第一担忧叶面肥的安全性,市场上很多化肥产品往往含有稀土成分,所以使用的安全性不被确定。第二担忧叶面肥的内质,虽然它的内质总体不错,可以提高茶叶品质,但根据我们大量的分析表明,改观品质视情况而定,茶叶香气在某种程度上可能会降低。

在此给喷施宝公司提几点建议,第一建议在原料选取上用茶渣,如果用茶渣来发酵生产腐殖酸,成本更低,而且解决了茶叶链延伸的问题。第二建议使用和探索新的调节剂,不要使用植物生产调节剂,它属于农药类,会给使用者带来担忧。农残成分往往存在土壤当中,会被茶叶吸收,所以建议生产土壤调节剂或者改良剂。第三建议加大对喷施宝使用以后茶叶品质改观的研究,用大量的数据证实喷施宝产品对茶叶品质改观具有明显提高的作用。第四建议选用不同的茶园做对照实验,比如营养严重不良的茶园或者营养非常富裕的茶园,对这个实验范围产生的数据进行比较,对比中产生说服力。

以肥料提高茶业单产

中国食品土畜进出口商会专门负责中国农产品的进出口,应该说茶叶进出口贸易对于茶农来说是非常敏感的,我国2013年的茶叶产量近200万吨,茶叶出口32.5万吨,出口量只占中国茶叶产量的15%左右。这与我国作为世界第一大茶叶生产国和第一大消费国的身份并不匹配,原因是很大程度上受到了茶叶农药残留的限制。现在,我国在农药使用和肥料使用上已经取得了诸多进步,但是确实也存在一些技术上、使用上需要改善的地方。

实际上,茶叶出口与茶叶质量密切相关,我国土地肥力不够,需要有能够真正提升中国茶叶整体品质的先进的无毒无公害的肥料,来助推中国茶叶走向世界,我们希望喷施宝正是这样一个引领者。目前,我国农产品供需的拐点已经出现,我国从农产品出口国向农产品进口国转变,我国农产品的消费量已经大过产量,农产品供应量的缺口越来越大。所以,我认为中国农业包括茶业在内都需要提高单产精细化,需要喷施宝公司在内的一些农资企业能够为中国农业作出贡献,从茶叶施肥的角度减少资源消耗的基础上提高茶业单产,提升利用率。

源头掌控确保茶叶品质

从1999年开始,湖南省茶业集团就重视茶园管理,我们的农药、肥料都是统一派送到基地。因为农药和肥料在使用上存在很多问题,所以茶叶企业必须加强茶园管理。我们公司在跟生产厂家商定之后,对茶叶产品进行全面而仔细的检测,检测无质量问题后再发送到市场,我们采用这种模式,承担起茶叶企业应有的责任。在检测方面,我们对农药超标格外严查,从茶园种植源头上进行有效管理,确保茶叶的安全与品质。

此外,我们公司还很重视肥料使用管理,对于能够参加喷施宝茶叶专用肥发布会暨捐赠活动感到很荣幸,同时享用到喷施宝茶叶专用叶面肥的使用,来有效帮助茶园提升茶叶质量与产量,我们一直在寻找这样高效、环保的茶叶专用肥。我们茶叶企业首先要在种植上对茶叶质量把关,担负起企业责任,教导茶农科学、合理地正确施用肥料,保证茶叶品质的提升。

区域种植或需用肥细分

宜宾川红茶业集团在跟茶农合作上,从一开始的资金投入就涉及到茶叶产品这一方面,公司成立合作社,将农民纳入股东,包括采用农药、肥料都是采取统一订购,按比例形式分配,促使农民从心里乐意加入合作社,并自愿重视茶园种植生产管理。对于茶农的茶园肥料使用,我们也是先要把关检测肥料所含物质成分,为了保证安全,我们之前用的肥料基本都是四川那边自己生产的。这次能得到喷施宝公司对我们提供茶叶专用肥,我们感到非常高兴。

在这里,从我们公司做红茶的角度来说,对喷施宝公司也提出一点建议,希望能对不同茶类与不同地域进行茶叶专用肥使用上的细分,因为全国各个地区的气温不同,各个地区采摘时间会有一些时差,尤其是对于我们做红茶的一些区域,需要喷施宝公司在茶叶专用肥的使用方法上做出一些针对性的技术指导,应对区域气候问题。

有效推广落实到茶农使用

我和喷施宝公司的缘分由来已久,在我小时候就接触到了喷施宝产品。我老家在安徽,我父亲那时就使用喷施宝产品施肥,给我留下了深刻的印象。横亘30年之久,我作为一名茶业管理从业者,如今有缘就喷施宝茶叶专用肥与大家进行对话。在我看来,喷施宝茶叶专用肥捐赠活动是幸福于茶农的事情,喷施宝公司协助主要产茶区和重点茶叶企业去做叶面肥的推广与普及,推进茶园种植管理技术,共同把喷施宝这个产品真正地做到位,让其走入茶农之中。

我们知道,中国茶业连续10年复合增长率超过GDP3倍,2012年还诞生了一批品牌型企业,但这种品牌型企业面临着消费机制的升级,需要更多对产品品质产生认同,所以要让品牌真正回归到茶叶品质。但是,中国农业生产方式目前是较为落后的,生产方式不能与时俱进,从源头上没有办法高效率地管理农民,让农民真正具有执行力。因此,喷施宝这么好的叶面肥最终还是要回归并落实到农民本身,要保障有效喷施,要把这样高品质的肥料推广到茶园里去,为茶农增产增收致富,让他们成为幸福茶农。

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